Au delà du vignoble endormi, les distilleries s’activent pour changer le vin en précieuse eau-de-vie. A la chaleur de l’alambic en marche se mêlent les effluves de futurs grands Cognac. Ce moment fondamental dans le processus de fabrication du Cognac et du Pineau, c’est celui qu’ont choisi de nombreux artisans pour ouvrir les portes de leurs domaines et délivrer les secrets de leur savoir-faire ancestral.
